Renne de Noël au bolduc pané

Je
vous ai toujours menti sur une chose, sur ce blog, c’est qu’en réalité,
je suis un as de la cuisine. D’ailleurs, Tony me donne régulièrement le
surnom de « Petit-Chef » (ou commandant chef je sais plus).

Mais aujourd’hui, je suis obligée de dévoiler mes talents culinaires à la face du monde de la blogo, oui, parce que chez Manu, il y a un concours de Noël avec des cadeaux mortellement intéressants à gagner.


Je
me lance donc, comme elle le souhaite, et vous donne une de mes
recettes préférées pour un repas de Noël festif et gustativement
papillesque (je dis ce que je veux).

Voici donc ma recette.

 

Temps: indéterminé;

 

Facilité: selon l’imagination;

 

Ingrédients:(pour une famille)

 

Un renne du Père-Noël
1 ou deux enfants (selon le poids)
3c.s. de poudreuse

1 jaune d’oeuf de lutin vert

150ml de liqueur de naïveté
3,5 mètres de bolduc

 

50 cl de cire fondue du 8 décembre

2 carottes gelées de bonhomme de neige

200 g de cheveux d’ange,

 

4 brins d’étoiles des neiges fraiches
2 c.c. d’effet de surprise
Sel et poivre de Mon Moulin.

Panure

Préparation:

La phase la plus compliquée sera de trouver et d’attraper le renne puisqu’il a tendance à ne pas se laisser faire et à jouer au cerf-volant. Néanmoins, un bon piège à base de lait et de biscuits à la cannelle devrait avoir raison de ses doutes concernant vos intentions. Ne surtout pas hésiter à se servir des enfants de la recette pour attirer et amadouer le renne.

Vous pouvez laisser faire votre boucher préféré pour ce qui est du dépeçage, n’oubliez pas, tout de même, de récupérer la peau de renne pour les habits des enfants perdus.

Une fois dans votre cuisine, découpez le renne en gros morceaux et arrosez le tout dans votre cocotte avec la cire fondue et la liqueur de naïveté. Laissez réduire jusqu’à ce que la viande baigne dans son jus de moitié. Laissez ensuite mijoter à couvert, feu doux pendant environ 15minutes.

Pendant ce temps, ciselez le bolduc en morceaux d’environ 10cm, sans avoir oublié au préalable -mais pas trop sinon c’est kitsh-de le faire boucler. Trempez les morceaux ainsi préparés dans le jaune d’œuf de lutin vert (attention, j’insiste sur la couleur, les rouges étant souvent trop joyeux et donc, légèrement acide), puis dans la panure et faites dorer à la poêle. Réservez.

Vérifiez la cuisson des pavés de renne. Essorez les larmes des enfants qui ont vu le renne se faire dépecer au dessus de votre marmite en même temps que vous ajouterez l’effet de surprise. Si l’un deux est réticent ou trouve ça plutôt drôle, lui annoncer qu’il y aura une tête de Père-Noël givrée au dessert.

Émincez finement les carottes, et rajoutez les à la préparation avec 1c.s de poudreuse.

Laissez à feu doux pendant le dressage des assiettes.

Utilisez les cheveux d’ange pour la déco de l’assiette, servez le bolduc, puis, poser les pavés de renne délicatement. Saupoudrez le tout du reste de poudreuse.

Servez immédiatement.

Et joyeuses fêtes!


« Ne surtout pas hésiter à se servir des enfants de la recette pour attirer et amadouer le renne. »


 

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Comments

15 comments

  1. acroune says:

    j’adore

    ben moi qui croyais que j’en avais une couche depuis la naissance, tu me bats à plates coutures ! ta recette m’a bien fait rire !!! t’es trop forte ! chapeau bas !

  2. nanou2104 says:

    Très très drôle !! Bon après moi le renne, je suis pas fan… je préfère manger un bon bonhomme de neige avec une sauce au chocolat… Hum ! Divin!

  3. cranemou says:

    @nanette: je propose du ZiziCoicoin! ;)

    @LMO: rhooo…pauvre renne, pauvre renne, en même temps, volé sous la neige et faire le tour du monde en 1nuit, c’est aps cool non plus non?

    @Oum: bah quand même, non, les photos trash, je peux pas ;)

    @Bea: ils font pas la sieste, ils lui disent que « tout va bien se passer » ;)

    @Carole Nipette: ah bon??? pourtant c’est tres imagé ;)

    @bbflo: rho merci… je vais y penser!

    @acroune: hello :D Héhé, merci (je crois que ca date d’avant els grossesses en fait…)

    @sabine: si tu prends la recette slave, oui, mais je trouve que c’est un peu amer apres ;)

    @ladybutterfly: ah bah tant mieux, c’etait le but ;)

    @lna: bienvenue: un délice…mais je crois que j’ai fait trop cuire quand même!

    @martylo ;D

    @lucky sophie: ah bah si, tu peux tenter aussi! ;)

    @Poulette: c’etait MOI Barbe Bleue ;D

    @nanou2104: j’aurai dû proposer ce dessert ;D ca a l’air délicieux aussi! :D

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